Ancaman jahat sedang menyerang Tokyo: "hantu" pemakan daging yang tampak identik dengan manusia dan menyatu dengan populasi mereka. Mahasiswa pendiam, Ken Kaneki, membenamkan dirinya dalam buku dan menghindari berita tentang krisis yang semakin meningkat. Namun, penampilan seorang wanita menarik bernama Rize Kamishiro menghancurkan kesendiriannya ketika dia terus terang mengajaknya berkencan. Saat mengantar Rize pulang, Kaneki menemukan dia tidak sebaik saat pertama kali muncul, dan dia telah menuntunnya dengan niat jahat. Setelah perjuangan yang tragis, dia kemudian terbangun di rumah sakit dan mengetahui bahwa hidupnya diselamatkan dengan mentransplantasikan organ Rize yang sekarang sudah meninggal ke dalam tubuhnya sendiri. Tubuh Kaneki mulai berubah dengan cara yang mengerikan, dan dia berubah menjadi manusia -hibrid hantu. Saat ia memulai perjalanan barunya yang mengerikan, Kaneki berpegang teguh pada kemanusiaannya dalam konflik berdarah yang terus berkembang antara monster baru di masyarakat dan agen pemerintah yang memburu mereka.